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詳細資料ISBN：9789888295364
規格：平裝 / 95頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：香港
內容簡介　　蒸魚、煎魚、煲魚湯有何技巧？家傭如何用簡單配料，突出魚鮮味？　　鮮嫩的魚肉，人人愛吃，如何煮得鮮、甜、滑，烹飪小技巧不可不知。　　資深烹飪導師FELIZ CHAN以香港街市常見的鮮魚，創製多款魚餸、小吃及飯麵，蒸、炒、燜、炸、焗、浸煮，利用簡單的煮法，吃出魚鮮香味。　　作者更詳述常見鮮魚的最佳煮法；巧用香草配料增加魚味，而且透過步驟相片，向家傭解說蒸魚、煎魚、煲魚湯及辟魚腥的小竅門，資料詳盡，釋除家傭烹調魚鮮的疑慮。

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資料來源：博客來